Recette - rouleaux d'été

Liste des ingrédients

Pour 8 rouleaux :

• 8 feuilles de riz 
• 1/2 melon 
• 1/2 courgette 
• 1 betterave cuite 
• 30g de fêta 
• 25g de vermicelles de riz
• Quelques feuilles de basilic 
• Salade
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce nuoc mam

Préparation

1. Lavez la courgette. Coupez la courgette et le melon en bâtonnets. Coupez la fêta et la betterave en petits dés. 
2. Faites cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet.
3. Réalisez la sauce en mélangeant la sauce soja et la sauce nuoc mam. 
4. Réhydratez les feuilles de riz une par une en les plongeant dans de l’eau. 
5. Posez votre feuille de riz sur une surface qui n’adhère pas (évitez l'essuie-tout). 
6. Déposez quelques feuilles de salade sur le milieu, de façon à former un petit rectangle. Laissez de la place sur les côtés afin de savoir plier votre rouleau. 
7. Ajoutez ensuite quelques lamelles de courgette et de melon, des dés de betterave et de fêta, un peu de basilic ciselé et des vermicelles de riz. 
8. Fermez les rouleaux tout en veillant à bien serrer les ingrédients. Servez-les dans votre Boîte Repas Qwetch avec un peu de salade et la sauce. Réservez au réfrigérateur.

La recette en vidéo